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甘くとろけるパリ・ブレスト

パリ・ブレスト・パリ（略称PBP）は1891年に始まり、今日も開催される最も古い自転車イベント。その名の通り、フランスのパリからブレストまでを往復する1,230kmもの長距離ライド。これを最速なら40時間を切り、最長でも

自転車ライドのための料理本の最高峰が、Hannah Grant著「The Ground Tour Cookbook」だ。何が最高峰かと言えば、350ページに渡る内容もさることながら、実測値で1,737gもある重量だ。15

「Velochef」や「Feed Zone Portables」など欧米のサイクリスト向け料理本は、材料が入手しにくかったり、用語が分かりにくかったりして、必ずしも日本人向けではないようだ。そこで日本の自転車料理本を探し

「Velochef」でも取り上げられていたが、携帯補給食ばかりを集めたレシピ本が「Feed Zone Portables」。考えてみれば、朝食や夕食以上にロード・レースに直結するのが、この補給食。何しろレース中にペダルを

ツール・ド・フランスのように1ヵ月近くも各地を転戦するロード・レースともなれば、チームの裏方としてメカニック（自転車の整備）やマッサー（選手のマッサージ）とともにシェフ（料理の調理）が活躍する。何しろ、毎日200km前後