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Critical Cycling

クリティカル・サイクリング

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カテゴリー: 飲食

[ESSAY] 酔っ払ったら乗るな!!

2019-02-09 角田 安正 事故, 文化, 飲食

ほろ酔い加減で自転車に乗った経験がある人は多い。お巡りさんもそれを咎めることはほとんどない。 昨年9月事件が発生した。一人の30代とおぼしき中年の女が、路上をふらふらと左右に蛇行しながら自転車に乗っていたという。 それを

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冬将軍と闘う3つの装備〜ドーピング編

2018-12-18 赤松 正行 衣服, 飲食

凛とした冷たい空気を切って走る冬ライドは格別。ただし、寒さに負けないためにも装備が重要。そこで今回は冬のドーピングを紹介する。と言っても、人間を止めるレベルには程遠く、ホット・クリーム、ホット・ドリンク、ホット・フードと

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甘くとろけるパリ・ブレスト

2017-10-12 赤松 正行 レース, 飲食

パリ・ブレスト・パリ(略称PBP)は1891年に始まり、今日も開催される最も古い自転車イベント。その名の通り、フランスのパリからブレストまでを往復する1,230kmもの長距離ライド。これを最速なら40時間を切り、最長でも

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グランド・ツアーの自転車クッキング

2017-03-10 赤松 正行 飲食

自転車ライドのための料理本の最高峰が、Hannah Grant著「The Ground Tour Cookbook」だ。何が最高峰かと言えば、350ページに渡る内容もさることながら、実測値で1,737gもある重量だ。15

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日本の自転車乗りに自転車ゴハン

2016-12-30 赤松 正行 飲食

「Velochef」や「Feed Zone Portables」など欧米のサイクリスト向け料理本は、材料が入手しにくかったり、用語が分かりにくかったりして、必ずしも日本人向けではないようだ。そこで日本の自転車料理本を探し

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レース必携、携帯補給食のレシピ本

2016-12-28 赤松 正行 飲食

「Velochef」でも取り上げられていたが、携帯補給食ばかりを集めたレシピ本が「Feed Zone Portables」。考えてみれば、朝食や夕食以上にロード・レースに直結するのが、この補給食。何しろレース中にペダルを

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自転車シェフが作る極上自転車料理

2016-12-26 赤松 正行 飲食

ツール・ド・フランスのように1ヵ月近くも各地を転戦するロード・レースともなれば、チームの裏方としてメカニック(自転車の整備)やマッサー(選手のマッサージ)とともにシェフ(料理の調理)が活躍する。何しろ、毎日200km前後

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